对于品牌的要求，我们必须要对酒进行评头论足，什么酱香突出，回味悠长，喷香溢香好等等，然后得出一杯酒是好酒还是次酒，同时也遭遇各种尴尬，就是把我们认为的好酒给消费者，消费者反而不认账，一些我们评价极低的酒，消费者认为是好酒。经常听说喝茅台酒的笑话，就是一个人喝假茅台喝习惯了，突然有一次你给他一瓶真茅台，结果把真茅台当假茅台。这不是笑话，是生活中经常发生的事儿，“真假茅台”这种事情会在酒桌上会让大家都非常尴尬，别人把你的真茅台当假茅台喝让你没面子，你说出别人以前喝的都是假茅台的真相让对方没面子。其实仔细想来，感觉的东西都是人们通过想象力杜撰出来的，它确实存在但对这个世界无关紧要。如果在饭局上让我当作众人的面去辨别一瓶茅台的真伪，这个答案在我品之前其实就已经有了，就是都是真茅台。只要不是维权需要，真伪的真相有那么重要吗？重要的反而是，喝假茅台的人不知道是假茅台，从而获得一种和喝真茅台一样的感受，让彼此间有面子，这才是问题的实质。当然，这里要特别说明一下，假茅台不一定是假酒，如果喝到的是一瓶劣质假酒，感觉会对大家的健康会造成严重伤害，那无论如何都不会留情面。

 看看以下问题。为什么我们大多数人喝不惯洋酒？为什么老外喝不惯白酒？我们是从什么时候觉得啤酒好喝的？我们又是怎样习惯了红酒的酸涩味的呢？山西人为什么觉得醋好喝而你一进嘴就受不了？为什么四川人做海鲜都要放辣椒？答案只有一个，就是“口感的适应性”。我记得第一次喝啤酒，那种味道非常难受，我喝了一口就吐了；还有是全国大部分地区都习惯喝浓香型白酒，原因是浓香型白酒的普及率极高，人们在早期最容易买到的就是浓香型白酒，也就是早就适应了浓香口感。

 

 

    客观上讲，世界上就没有一款酒是好喝的，无论是白酒、红酒、啤酒，所有的好喝都是进行过培养的，听说婴儿在出生的时候吃的一口牛奶的味道会对婴儿的味觉形成决定性影响，以后你给其它奶他不喝，所以“第一口奶”的争夺战非常激烈，这就是口感的适应性。同样的道理，一个人成年以后喝的第一杯酒决定他以后对酒的选择，他选择的才是最好喝的。

 酒的实质不是好喝，而是社交，如果你仔细观察，对比人们喝白酒时的痛苦表情和喝完酒时的愉悦之情，你就不难发现，基于社交需要，既是摆在你面前的是一杯毒药，你也会喝出茅台的味道，并且你最后真的可以获得茅台的味道。我为什么要说茅台的味道呢？对！口感的适应性。